Welkom bij steviazoetstof.be de specialist in Stevia producten!

De naakte waarheid over Stevia of de politiek in zijn blootje

Schrijf de eerste review van dit product

Normale prijs: € 19,95

Speciale prijs: € 15,95

Snel overzicht

In dit boek geeft professor Jan Geuns uitleg over zijn onderzoek naar het gebruik van stevia en steviolglycosiden in voedingsmiddelen. Toxicologische studies hebben aangetoond dat consumptie van stevia zeer veilig is.

De naakte waarheid over Stevia

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen
Stevia en Steviolglycosiden
De naakte waarheid over Stevia of de politiek in zijn blootje

Auteur: Jan M.C. Geuns
ISBN: 978 90 74253 147
Druk: 1e druk, februari 2011
Taal: Nederlands

Inhoud
Het boek geeft een update over het gebruik van steviolglycosiden (zoetstoffen uit Stevia) in de
voeding, met voorgestelde maximum-gehalten in verschillende groepen van gerechten.
Toxicologische studies hebben aangetoond dat steviolglycosiden zeer veilig zijn en dat er geen
schadelijke nevenwerkingen bekend zijn. De indianenverhalen die wereldwijd de ronde doen
over mogelijke schadelijke effecten, zijn enkel en alleen maar toe te schrijven aan een opinie
van het voormalig wetenschappelijk comité voor voeding van de EU, een opinie waaruit blijkt
dat die geleerden het onderscheid blijkbaar niet kenden tussen bv. mannelijke en vrouwelijke
proefdieren, tussen mannen en vrouwen enz.. Of zou er iets anders aan de hand geweest zijn?
De gunstige farmacologische effecten van steviolglycosiden worden tevens besproken. Hiertoe
zijn echter relatief hoge doses vereist die men waarschijnlijk nooit zal bereiken wanneer men
steviolglycosiden gebruikt als zoetstof. Tot de meest interessante effecten zijn te rekenen:
verlagen van bloeddruk bij personen met hypertensie, verlagen van bloedsuikerspiegel bij
type2 diabetes en tevens verhogen van insulinegevoeligheid, afremmen van huidkankers en het
voorkomen van aderverkalking door het afremmen van de oxidatie van lage densiteit
lipoproteïnen. Er wordt een mogelijke verklaring gegeven voor het optreden van al die gunstige
farmacologische effecten, nl. door het wegwerken van reactieve zuurstofspecies of radicalen.


Geuns wil in zijn boek de indianenverhalen die wereldwijd de ronde doen, over de schadelijke effecten van stevia, weerleggen. Uit zijn onderzoek blijkt namelijk dat stevia zeer gunstige farmacologische effecten heeft.



Schrijf uw eigen review

You're reviewing: De naakte waarheid over Stevia of de politiek in zijn blootje